焼き菓子教室―フランス菓子店『イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ』の 投稿者 椎名 真知子

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商品の説明

代官山の名店「イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ」フランス菓子教室のスタッフ主任である、椎名眞知子さんの著書です。 本のはじめにはお菓子作りの材料・器具・混ぜ方、焼き方のコツ等を説明しています。 焼き菓子はマドレーヌやフィナンシェのような小さくて身近なもの、ガトーショコラやチーズケーキなど大きく焼いたもの、フルーツを使ったタルト、軽く食べられるパイやクッキーなどを紹介しています。 それぞれのお菓子の食べ頃やおいしく作るポイント、焼き上がりの目安までかかれてあります。


商品の詳細

  • Amazon.co.jp ランキング: #109166 / 本
  • ブランド: 柴田書店
  • 発売日: 1996-03
  • 版型: 単行本
  • 91 ページ

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